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元宵、汤圆，傻傻分不清楚？
正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”
所以把一年中第一个月圆之夜正月十五
也就是今天称为元宵节
一个小熊友说：“汤圆真好吃”
另一个小熊友反驳说：“这是元宵”
就在这个时候
“两脚兽”路过他们身边
两小儿便让孔子帮着解决
只见“两脚兽”拿出手机
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说：你看这个是汤圆还是元宵呢？
两小儿齐声曰：“汝多知”
那么问题来了
汤圆和元宵到底有什么区别呢？
元宵它的表面是干的
是将和好、凝固的馅切成小块
过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚
一边滚一边洒水
直到馅料沾满糯米面滚成圆球至大小合适
汤圆则是先把糯米粉加水和成团放置“醒”透
然后把做馅的各种原料拌匀
像包饺子一样将馅包入再揉圆
汤圆馅含水量比元宵多
这是两者的区别之一
北方“滚”元宵
比汤圆口感要粗，馅料相对单一
以甜馅为主，多为白糖芝麻、桂花什锦等
煮后表皮松软，馅料硬实有“咬劲”
汤会比较浓，果香和米香浓郁
汤圆越软、滑越好
故对糯米原料很讲究
要选粘性特强的品种
馅料更为丰富
涵盖甜咸荤素
在传统甜馅的基础上
加入肉丁、火腿丁等馅料
四川的“汤圆”则不同
我们长在树上呢
滚滚们代表“元宵家族”
邀大家元宵祈福上元日点燃灯火一盏
开启一年希望温暖！
什么汤圆，元宵？
小熊友不需要分清
我们能吃就行
“
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